Trinidad Moruga Skorpió

Trinidad Moruga Skorpió

A Trinidad Moruga Scorpion vagy Skorpió, a világ egyik legerősebb chilije. Nevét a termés formájáról kapta, melynek vége úgy kunkorodik, mint eme maró állat farka. És persze a Trinidad Moruga Skorpió szintén mar, hiszen kétmillió Scoville. A chilipaprikákat a század eleje óta Scoville mérik, egy amerikai kémikus által bevezetett skála használatával állapítják meg az erősség mértékét. A mértékegységet egyébként Wilbur Scoville-ről, az említett kémikusról nevezték el, SHU-ra rövidítjük. A skála legalján a kapszaicint nem tartalmazó paprikák vannak, a tetején pedig a 15-16 millió SHU-val bíró tiszta kapszaicin. A Trinidad Moruga Skorpió egy időben a világ legerősebb chilije volt. Jelenleg a második helyen van, ne felejtsük el, hogy az a 2 millió Scoville a természetesen előforduló kapszaicin tartalomra utal, tehát semmiképp sem kis teljesítmény. Érdekesség, hogy ez a nagyon erős, maró chili egyébként könnyed, gyümölcsszerű mellékízzel rendelkezik, ezért aztán roppant izgalmas érzés az édes-zamatos íz és a lassan kibontakozó brutál zsibbasztó csípősség egyvelege kóstolás közben.

További chilis információk, termékek a Házi Ízek weboldalán a haziizek.hu-n.

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük